Déroulement du processus de tranches de pomme lyophilisées

Le processus pour les tranches de pomme lyophilisées implique généralement les étapes suivantes :

1. Sélectionner et préparer les pommes : Les pommes fraîches et mûres sont sélectionnées, le cœur et la peau retirés et coupées en fines tranches.

2. Prétraitement : Les tranches de pomme sont nettoyées et trempées, généralement avec une solution contenant des antioxydants, pour éviter l'oxydation et les changements de couleur.

3. Congélation : Les tranches de pomme sont placées dans un congélateur, généralement congelé à des températures extrêmement basses, pour garantir que l'humidité puisse s'évaporer plus facilement lors du processus de lyophilisation ultérieur.

4. Lyophilisation : Les tranches de pommes congelées sont transférées dans un équipement de lyophilisation sous vide. Ici, l'eau est sublimée en vapeur et éliminée, laissant derrière elle la structure et les nutriments des ingrédients.

5. Emballage : Les tranches de pommes lyophilisées sont emballées et scellées pour garantir qu'elles restent sèches et fraîches pendant le stockage et le transport.

Ce processus peut varier en fonction des exigences et de l'équipement spécifiques du fabricant, mais comprend généralement les étapes décrites ci-dessus. Le produit final de tranches de pomme lyophilisées est généralement léger, de longue durée et facile à stocker et à transporter, ce qui en fait l'un des aliments les plus populaires.