Étapes pour préparer des fruits en conserve maison

Pour préparer vos propres fruits en conserve, vous pouvez suivre ces étapes :

1. Préparez les fruits frais : Sélectionnez les fruits mûrs, lavez et retirez le noyau ou la peau.

2. Préparez l'infusion : faites bouillir de l'eau, puis ajoutez le sucre cristallisé, le jus de citron et les épices (comme la cannelle ou les clous de girofle), en remuant jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

3. Faire tremper les fruits : Placez les fruits coupés dans un bocal en verre, puis versez le liquide de trempage bouillant en vous assurant que les fruits sont complètement immergés dans le liquide.

4. Scellez le pot : couvrez le pot avec un couvercle scellé, assurez-vous que l'embouchure du pot est propre et exempte d'eau, puis serrez le couvercle.

5. Traitement thermique : faites bouillir le pot scellé dans de l'eau bouillante pendant un certain temps, en fonction du type de fruit et de la taille du pot.

6. Refroidissement et stockage : Retirez le pot et placez-le sur une surface plane recouverte d'une serviette pour qu'il refroidisse, puis conservez-le dans un endroit frais et sec.

Veuillez vous assurer que les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène sont strictement respectées pour garantir la qualité et la sécurité des fruits en conserve faits maison.