Technologie de production et de transformation des fabricants de conserves de fruits
Les fruits en conserve sont largement reconnus par les clients en raison de leur longue durée de conservation, de leur transport et de leurs bons apéritifs. Les fruits en conserve sont une sorte de méthode pour stocker les produits à base de fruits dans des récipients hermétiques, c’est-à-dire d’abord par chauffage, stérilisation et stérilisation pour éliminer le contenu du fruit. Les composants potentiellement destructeurs tels que les micro-organismes et les enzymes sont ensuite placés dans des récipients spéciaux pour l’étanchéité des gaz d’échappement, et enfin stérilisés par chauffage pour obtenir le produit fini.
Sélection de matières premières en conserve. Les fruits sélectionnés pour la mise en conserve doivent être relativement élevés. En termes de variété, il doit être aigre-doux, avec une chair épaisse, une bonne couleur et un parfum fort. Dans le même temps, il est nécessaire de choisir des fruits frais, complets et cohérents et huit fruits mûrs à transformer.
Dans le traitement et la production de matières premières de fruits en conserve, les fruits doivent être prétraités avant la mise en conserve, y compris la sélection des fruits, le classement, le nettoyage, la coupe, l’épluchage et la piqûre, ainsi que le blanchiment, la stérilisation, la stérilisation et d’autres procédés. Ensuite, la mise en conserve, qui se fait rapidement, pèse et maintient la propreté. Surtout lorsque vous versez du liquide de sucre, ne collez pas de liquide de sucre sur la bouche de la boîte pour assurer la qualité et la quantité. Ensuite, l’échappement pré-scellé, c’est-à-dire pour éliminer l’air dans l’espace en haut du réservoir, utilisez un bain-marie pour chauffer la boîte d’échappement pour la production de masse et de l’eau chaude pour la production en petits lots. Les boîtes doivent être scellées immédiatement après avoir été épuisées, puis rapidement stérilisées. La stérilisation comprend des réservoirs de stérilisation à l’eau bouillante, de petits bains, etc. Lorsque vous enlevez les bactéries, mettez immédiatement les boîtes scellées dans un récipient chauffant pour éliminer les bactéries, puis retirez-les et refroidissez-les pour obtenir les boîtes finies.
Parce que la période de stockage des fruits en conserve à Yantai est relativement longue, il peut ajuster la saisonnalité de la production de fruits frais et le surplus entre les régions, et il peut mieux maintenir la saveur et l’état frais. Certains types de fruits tels que les agrumes sont transformés en eau sucrée en conserve Enfin, la saveur est meilleure que les fruits frais, il est donc très populaire parmi les consommateurs. Le fabricant d’aliments en conserve Yantai Kangleda Foods vous présentera.
