Faites plaisir aux papilles, de délicieuses pêches confites faites maison !

Ingrédients principaux : pêche, citron, sel, sucre

Pas:

1. Préparez 4 kg de pêches, mettez les pêches dans un bol, ajoutez la quantité appropriée de sel et d'eau, remuez bien, laissez tremper pendant 10 minutes, retirez les peluches et égouttez l'eau. Coupez la pêche en deux, retirez le noyau avec une cuillère, placez la pêche sur une planche et coupez-la en petits morceaux.

2. Mettez les pêches dans un bol, ajoutez 100 g de sucre, mélangez bien, couvrez d'un film plastique, fermez et laissez mariner 2-3 heures, afin que les pêches libèrent de l'eau.

3. Mettez les pêches marinées dans une casserole sans eau ni huile, ajoutez la marinade, coupez les citrons en deux avec un couteau, pressez le jus de citron dans la casserole, couvrez la casserole, portez à ébullition à feu moyen, puis baissez. le feu et laissez cuire 10 minutes. Laissez les pêches mijoter pendant 30 minutes pour leur donner du goût.

4. Prenez un panier en bambou respirant et transférez-y les pêches cuites. À midi par une journée ensoleillée, placez le panier sur le balcon ou dans la cour pour qu'il sèche. Si le temps est beau, soleil 2-3 jours environ, la pêche séchera.

Compétence:

Si vous estimez que le temps de séchage est trop long, vous pouvez également choisir d'utiliser le four pour cuire. Placez les pêches cuites sur le gril, placez le gril au milieu du four, réglez la température à 70 degrés et faites cuire au four environ 10 heures.

Avec ces étapes et conseils simples, vous pouvez préparer une pulpe de pêche délicieuse, saine et savoureuse. Dégustez une délicieuse portion de fruits faits maison !