Abricot séché
L’abricot séché est doux et doux. C’est croustillant et délicieux. Il fait chaud dans la nature. Il a pour fonction de revigorer le sang et le Qi et d’augmenter la chaleur. Il est riche en protéines, calcium, phosphore, fer, vitamine C et vitamine E.
L’abricot séché Hotan est séché naturellement à Hotan, au Xinjiang. Il a un goût unique, convient à tous les âges et est confortable dans le goût. Tant que vous avez mangé des spécialités naturelles et authentiques, vous obtiendrez vos éloges. C’est un produit idéal pour les collations à la maison, divertir les invités, voyager et offrir des cadeaux à des parents et des amis.
L’abricot séché est de belle couleur, aigre et sucrée, avec une couleur, un arôme et un goût complets. Il maintient la couleur naturelle et la nutrition de l’abricot frais et a pour effet de générer de la salive, de soulager la soif et d’éliminer la toxicité du froid et de la chaleur. Sous la dynastie Qing, les abricots secs étaient principalement produits à Korla, Aksu et dans d’autres endroits du Xinjiang. L’abricot blanc de spécialité locale a été utilisé comme matière première et lavé; Nucléation, déshydratation, trempage du sucre sous pression, traitement à basse température, emballage et autres procédés. L’abricot cru est jaune blanc ou rouge orangé, avec de la viande molle et des solides solubles modérés
Il existe de nombreuses variétés d’abricots secs, principalement Dahong dry, Erhong dry et acid dry. D’autres variétés comprennent le jaune sec et le sec en fosse. Généralement, les abricots secs sont traités et fabriqués avec des abricots frais avec moins d’eau, de petits noyaux et une chair épaisse. Après avoir cueilli l’abricot frais mûr, pelez la viande et prenez le noyau, pincez l’abricot en deux parties à la main, puis étalez-le sur l’ardoise (bloc) ou le tapis pour le sécher. Au cours des deux premiers jours, la pulpe contient beaucoup d’eau et doit être tournée fréquemment. 5、 Après six jours, quand il est sec à 80%, il est empilé pour couvrir la sueur pendant un ou deux jours. L’abricot séché sera doux et uniforme, et la couleur augmentera le rouge. Ensuite, il est frotté à la main en forme d’oreille de chat, poli et séché pendant une journée.
S’il doit être stocké pendant une longue période, l’abricot séché peut être mis dans le tapis, le sac ou le cylindre.
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