Production de substitution de mangue lyophilisée
La mangue lyophilisée est faite de mangue fraîche croustillante. Prenez une bouchée, la mangue croustillante est pleine de parfum. Lors de la lyophilisation instantanée, seule l'eau est éliminée et les nutriments sont parfaitement conservés. Mangez-le comme collation, mélangez-le avec du lait, ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi une attitude envers la vie.
Mango Crisp est une sorte de nourriture croustillante aux fruits lyophilisés. Il est fabriqué en utilisant la technologie de lyophilisation la plus populaire. Elle est différente de la mangue séchée traditionnelle du marché. Il n'a pas d'additifs et n'est pas frit.
La lyophilisation consiste à pré-refroidir la substance contenant beaucoup d'eau pour la congeler en un solide, puis à sublimer directement l'eau solide dans des conditions de vide, tandis que la substance elle-même reste dans la banquise lorsqu'elle est congelée, donc son volume reste inchangé après séchage. Poreux et poreux absorbent la chaleur lors de la sublimation. La température du produit lui-même chutera et la vitesse de sublimation sera ralentie. Afin d'augmenter la vitesse de sublimation et de raccourcir le temps de séchage, le produit doit être correctement chauffé. L'ensemble du séchage est effectué à une température plus basse.
Le processus de lyophilisation des tranches de mangue est le tranchage... Blanchiment, durcissement, pré-congélation, lyophilisation, sélection-emballage et produit fini
Alors certaines chaussures pour enfants demanderont une livre de mangue, combien devrait-elle peser normalement ?
Tout d'abord, si nous suivons la norme d'élimination de 95 % de l'eau du produit fini, la teneur en eau des mangues fraîches est de 82 %.
Un catty de produit fini est d'environ 500-500g*82%*95%=110.5g
